در انتخاب اجاق برقی چه فاکتورهایی را باید در نظر گرفت؟ راهنمای لازم قبل از خرید

با پیشرفت مداوم وسایل آشپزخانه مدرن، دیگ برقی به یک انتخاب محبوب برای بسیاری از خانواده ها تبدیل شده است. این دستگاه که به دلیل کارایی و راحتی خود شناخته شده است، به تدریج جایگزین ابزار پخت و پز سنتی می شود و به یک دستیار ضروری در خانه های شلوغ تبدیل می شود. با این حال، با وجود برندها و مدل های بسیار زیاد در بازار، چگونه قابلمه برقی مناسب برای نیازهای خود را انتخاب می کنید؟

1. انتخاب ظرفیت

1.1 انتخاب ظرفیت بر اساس اندازه خانوار

ظرفیت یک قابلمه برقی یکی از فاکتورهای اولیه ای است که در هنگام انتخاب باید در نظر گرفته شود. این به طور مستقیم بر مقدار غذایی که می توانید در یک زمان بپزید تأثیر می گذارد. دیگ های برقی موجود در بازار به طور معمول ظرفیتی از 1 لیتر تا 8 لیتر دارند. انتخاب ظرفیت مناسب برای نیازهای شما می تواند به جلوگیری از هدر رفتن انرژی و مواد اولیه کمک کند و در عین حال کارایی پخت و پز را بهبود بخشد.

• 1-3 لیتر : مناسب برای مجرد یا زوج. اگر فقط سوپ های ساده، فرنی یا وعده های کوچک خورش تهیه می کنید، این ظرفیت کافی است.
• 4-5 لیتر : ایده آل برای خانواده های سه تا چهار نفره. این ظرفیت به شما امکان می‌دهد تا غذاهای بزرگ‌تری را بپزید، مناسب برای خانواده‌هایی که به طور منظم غذا می‌پزند.
• 6-8 لیتر : برای خانواده های پرجمعیت یا کسانی که نیاز به تهیه همزمان مقدار زیادی غذا دارند مناسب است. اگر اغلب دسته‌های بزرگی از خورش‌ها، سوپ‌ها یا سایر غذاهایی که نیاز به زمان پخت طولانی دارند، می‌پزید، یک قابلمه برقی با ظرفیت بزرگ‌تر مناسب‌تر است.

1.2 جدول مقایسه ظرفیت

2. روش برق و گرمایش

2.1 انتخاب قدرت

قدرت قابلمه برقی به طور مستقیم بر سرعت گرمایش و راندمان پخت آن تأثیر می گذارد. قدرت بیشتر به معنای گرمایش سریعتر و همچنین مصرف انرژی بیشتر است. به طور کلی، قابلمه های برقی از 800 وات تا 2000 وات متغیر است.

• 1000W-1500W : مناسب برای قابلمه های کوچک برقی و نیازهای آشپزی ساده تر. ایده آل برای کاربرانی که نیازی به پخت سریع ندارند.
• 1500W-2000 وات : مناسب برای قابلمه های برقی با اندازه متوسط، قابلیت گرم شدن سریع و ایده آل برای خانواده های پرمشغله یا کسانی که پخت سریع را ترجیح می دهند.
• 2000W : مناسب برای قابلمه های برقی با ظرفیت بالا، قابلیت گرم کردن سریع مقدار زیادی غذا. ایده آل برای پخت و پز مکرر دسته بزرگ.

2.2 روش گرمایش

دیگ های برقی معمولاً دو روش گرمایشی دارند: گرمایش از پایین و گرمایش محیطی.

• گرمایش پایین : المنت حرارتی در ته دیگ قرار دارد و حرارت را از ته دیگ به غذا منتقل می کند. این روش گرمایش رایج‌تر است، اما می‌تواند باعث گرمای بیش از حد موضعی در قسمت پایین و در نتیجه سوختن غذا شود.
• گرمایش فراگیر : برخی از قابلمه های برقی رده بالا از گرمایش فراگیر استفاده می کنند که در آن عناصر گرم کننده متعددی در اطراف کف و کناره های قابلمه پخش شده اند. این روش حرارت یکنواخت‌تری را تضمین می‌کند، خطر سوختن غذا در ته آن را کاهش می‌دهد و به حفظ طعم غذا کمک می‌کند.

3. مواد و ظرف داخلی

3.1 مواد قابلمه داخلی

مواد داخل قابلمه به طور مستقیم بر نتیجه پخت و پز و سهولت تمیز کردن تأثیر می گذارد. مواد متداول گلدان داخلی شامل پوشش نچسب، سرامیک و آلیاژ آلومینیوم است.

• پوشش نچسب : پوشش های نچسب یکی از رایج ترین مواد گلدان داخلی هستند. آنها چسبیدن غذا به قابلمه را کاهش می دهند و به راحتی تمیز می شوند. با این حال، برای جلوگیری از آسیب رساندن به پوشش، باید از استفاده از ابزارهای تمیزکننده با حرارت بالا یا ساینده خودداری کنید.
• سرامیک : گلدان های داخلی سرامیکی سالم تر از پوشش های نچسب هستند زیرا حاوی مواد مضر نیستند. آنها همچنین دارای رسانایی گرمایی خوبی هستند و پخت و پز یکنواخت را تضمین می کنند. با این حال، سرامیک شکننده تر است و ممکن است به راحتی بشکند.
• آلیاژ آلومینیوم : گلدان های داخلی آلیاژ آلومینیوم بسیار بادوام و مقاوم در برابر خوردگی هستند و آنها را برای استفاده طولانی مدت ایده آل می کند. آنها همچنین هدایت گرما خوبی دارند، اما نیاز به تمیز کردن و نگهداری منظم دارند.

3.2 مواد پوسته بیرونی

پوسته بیرونی قابلمه های برقی معمولا از فولاد ضد زنگ یا پلاستیک ساخته شده است.

• فولاد ضد زنگ : پوسته های بیرونی فولاد ضد زنگ مقاوم در برابر حرارت، مقاوم در برابر خوردگی و ظاهری مدرن هستند. آنها بادوام هستند و به راحتی تمیز می شوند.
• پلاستیک : پوسته های بیرونی پلاستیکی سبک وزن و ارزان تر هستند، اما دوام کمتری دارند و ممکن است به مرور زمان تحت حرارت زیاد تخریب شوند.

4. توابع و برنامه های از پیش تنظیم شده

4.1 برنامه های از پیش تنظیم شده

دیگ های برقی مدرن اغلب به چندین برنامه پخت و پز از پیش تنظیم شده مجهز هستند تا طبخ غذاهای مختلف را برای کاربران آسان تر کنند. برنامه های از پیش تعیین شده رایج عبارتند از:

• خورش : مناسب برای پخت آهسته، مناسب برای خورش، سوپ، یا گوشت کبابی.
• سوپ : از پیش تنظیم شده برای دمای متوسط، ایده آل برای تهیه سوپ یا آبگوشت.
• فرنی : به طور خاص برای تهیه فرنی برنج یا سایر ظروف مشابه طراحی شده است و اطمینان حاصل می کند که درجه حرارت متوسط ​​باقی می ماند تا از سوختن آن جلوگیری شود.
• بخارپز کردن : برخی از قابلمه های برقی پخت و پز نیز دارای عملکرد بخارپز برای بخارپز کردن ماهی، کوفته یا سبزیجات هستند.

4.2 کنترل دما

کنترل دقیق دما برای پخت برخی غذاها بسیار مهم است. یک قابلمه برقی با سیستم کنترل دما به شما امکان می دهد دما را تنظیم کنید و اطمینان حاصل کنید که مواد مختلف در سطح حرارت مناسب پخته می شوند و از پخت بیش از حد یا پخت ناهموار جلوگیری می کند.

5. تمیز کردن و نگهداری

5.1 سهولت در تمیز کردن

انتخاب یک قابلمه برقی با قابلیت تمیز کردن آسان در زمان شما صرفه جویی می کند. به طور معمول، گلدان های داخلی با روکش نچسب راحت ترین تمیز کردن هستند، اما برای جلوگیری از آسیب رساندن به پوشش، باید از برس های فلزی یا مواد تمیز کننده قوی استفاده نکنید.

گلدان های داخلی سرامیکی سالم تر اما شکننده تر هستند، بنابراین تمیز کردن آنها نیاز به مراقبت بیشتری دارد.

5.2 طراحی ضد آب

طراحی ضد آب پوسته بیرونی و کنترل پنل عامل دیگری است که باید در نظر گرفته شود. اگر قابلمه برقی ضدآب نباشد، ممکن است در معرض رطوبت قرار گیرد، مستعد خراب شدن است. بنابراین، انتخاب یک گلدان با طراحی ضد آب امن تر است.

6. ویژگی های ایمنی

6.1 حفاظت از خاموش شدن خودکار

برخی از قابلمه های برقی دارای قابلیت خاموش شدن خودکار هستند. وقتی دما خیلی بالا می‌رود یا جریان الکتریکی ناپایدار است، دیگ به‌طور خودکار خاموش می‌شود تا از آتش‌سوزی یا گرمای بیش از حد جلوگیری شود.

6.2 طراحی ضد سوختگی

دیگ های برقی مدرن معمولاً دارای طراحی ضد سوختگی هستند، مانند عایق دو لایه روی پوسته بیرونی. این طراحی از داغ شدن بیش از حد سطح بیرونی در طی فرآیند پخت و پز جلوگیری می کند و خطر سوختگی را کاهش می دهد.

7. برند و خدمات پس از فروش

7.1 شهرت برند

انتخاب یک برند معتبر اغلب کیفیت بالاتر محصول را تضمین می کند. برندهای معروف معمولاً خدمات پس از فروش بهتری ارائه می دهند و به دلیل قابلیت اطمینان شهرت دارند.

7.2 گارانتی

دوره گارانتی یکی دیگر از عوامل مهمی است که باید در نظر گرفته شود. اکثر برندها 1 تا 2 سال گارانتی ارائه می دهند، در حالی که برخی از برندهای سطح بالا ضمانت های طولانی تری ارائه می دهند. دوره گارانتی طولانی‌تر آرامش خاطر بیشتری را فراهم می‌کند، زیرا در صورت بروز هرگونه مشکل، تعمیرات یا تعویض رایگان را تضمین می‌کند.

8. قیمت و مقرون به صرفه بودن

8.1 انتخاب بر اساس بودجه

قیمت قابلمه برقی بسیار متفاوت است. مدل‌های سطح بالا با ویژگی‌های بیشتر و کیفیت ساخت بهتر ممکن است هزینه بیشتری داشته باشند، در حالی که مدل‌های پایه‌تر مقرون به صرفه‌تر هستند. قابلمه برقی را انتخاب کنید که متناسب با بودجه شما باشد و در عین حال نیازهای خانواده شما را برآورده کند.

8.2 مقرون به صرفه بودن

یک قابلمه برقی مقرون به صرفه معمولاً تعادل خوبی از ویژگی ها و کیفیت را با قیمت مناسب ارائه می دهد. هنگام انتخاب یک محصول، مهم است که ارزیابی کنید که آیا با نیازهای خاص شما مطابقت دارد یا خیر.

9. سر و صدا و لرزش

9.1 سطح نویز

قابلمه های برقی در حین کار مقداری سر و صدا تولید می کنند، اگرچه معمولاً زیاد بلند نیست. با این حال، برخی از مدل های با کیفیت پایین تر ممکن است لرزش و صدای بیشتری تولید کنند که می تواند محیط آرام آشپزخانه شما را مختل کند. قبل از خرید، نظرات کاربران را بررسی کنید تا مطمئن شوید که گلدان در حین کار بی صدا است.

9.2 مشکلات ارتعاش

دیگ های برقی بزرگتر ممکن است ارتعاش بیشتری ایجاد کنند، به خصوص هنگام گرم کردن مقدار زیادی غذا. اگر طراحی قابلمه به اندازه کافی پایدار نباشد، ممکن است تجربه آشپزی شما را تحت تاثیر قرار دهد. بنابراین مطمئن شوید که قابلمه برقی انتخابی شما محکم و بادوام باشد.

10. ویژگی های اضافی و طرح های نوآورانه

10.1 عملکرد تایمر

عملکرد تایمر یک ویژگی مشترک در بسیاری از قابلمه های برقی مدرن است. می توانید تایمر را تنظیم کنید تا در زمان خاصی شروع به پخت کند و نیاز به نظارت مداوم بر قابلمه را کاهش دهید. این ویژگی به ویژه برای افراد پرمشغله مفید است.

10.2 لوازم جانبی قابل جابجایی

برخی از قابلمه های برقی دارای لوازم جانبی قابل جابجایی مانند قفسه بخار پز یا قفسه تخم مرغ هستند که باعث می شود قابلمه برای انواع مختلف پخت و پز متنوع تر شود. می‌توانید از این لوازم برای بخارپز کردن ماهی، کوفته‌ها یا پختن تخم‌مرغ استفاده کنید تا قابلمه در کاربردهای آن انعطاف‌پذیرتر شود.