مزایای سلامتی استفاده از یک سرخدار هوای مکانیکی بر روی یک سرخدار سنتی چیست؟

سرخ های هوا در آشپزخانه های خانگی بیشتر و بیشتر به یک دستگاه مشترک تبدیل شده اند. سرخرهای هوای مکانیکی به دلیل اصل کار منحصر به فرد مورد علاقه مصرف کنندگان هستند. در مقایسه با سرخ های عمیق سنتی ، سرخ کننده های هوای مکانیکی مزایای سلامتی زیادی داشته باشید ، که آنها را برای بسیاری از افراد به دنبال یک روش سالم تر برای غذا خوردن به یک گزینه ایده آل تبدیل می کند. یکی از بارزترین مزایای سلامتی سرخ کننده های هوای مکانیکی این است که آنها می توانند استفاده از روغن را به میزان قابل توجهی کاهش دهند. سرخ های عمیق سنتی معمولاً به روغن پخت و پز زیادی احتیاج دارند و غذا با غوطه ور شدن کاملاً آن در روغن داغ پخته می شود. اگرچه این امر باعث می شود مواد غذایی در قسمت بیرونی ترد شود و از داخل آن لطیف شود ، اما میزان چربی غذا را نیز به شدت افزایش می دهد. اصل کار یک سرخدار هوای مکانیکی کاملاً متفاوت است. از گردش خون گرم با دمای بالا برای گرم کردن سریع سطح مواد غذایی استفاده می کند ، در نتیجه اثر مشابهی با سرخ کردن ایجاد می کند ، اما فقط به مقدار کمی یا حتی روغن نیاز دارد. این بدان معنی است که غذای پخته شده در یک سرخ شده هوا حاوی روغن بسیار کمتری نسبت به غذای سرخ شده سنتی است و باعث کاهش مصرف چربی می شود. کاهش مصرف روغن نه تنها به کنترل وزن کمک می کند ، بلکه خطر ابتلا به بیماری های مزمن ناشی از روغن بیش از حد مانند بیماری های قلبی عروقی ، دیابت و چاقی را نیز کاهش می دهد.

سرخ کننده های هوای مکانیکی می توانند به طور موثری مواد مضر تولید شده در هنگام سرخ کردن سنتی را کاهش دهند. در سرخ کردن سنتی ، روغن پخت و پز با درجه حرارت بالا با قند و پروتئین در مواد غذایی واکنش نشان می دهد تا برخی از مواد شیمیایی مضر مانند آکریلامید تولید شود. آکریلامید یک سرطان زا شناخته شده است و مصرف طولانی مدت غذاهای حاوی غلظت بالای آکریلامید ممکن است عوارض جانبی بر سلامتی داشته باشد. روش گرمایش هوای گرم که توسط سرخ کننده های هوا استفاده می شود می تواند به طور موثری از بروز این واکنش شیمیایی جلوگیری کند و تولید مواد مضر را کاهش دهد. استفاده از یک سرخدار هوا نه تنها طعم و ظاهر سرخ شده را فراهم می کند ، بلکه خطرات بالقوه سلامتی را نیز کاهش می دهد.

سرخ کننده های هوای مکانیکی همچنین در حفظ مواد مغذی مواد غذایی از مزایای قابل توجهی برخوردار هستند. در فرآیند سرخ کردن سنتی ، تماس طولانی مدت با روغن ها و چربی های درجه حرارت بالا منجر به از بین رفتن مواد مغذی به ویژه ویتامین های محلول در آب (مانند ویتامین C و ویتامین های B) و مواد معدنی می شود. سرخ کردن دمای طولانی مدت نه تنها ارزش غذایی غذا را از بین می برد ، بلکه ممکن است مواد غذایی را نیز چرب کرده و بر طعم آن تأثیر بگذارد. سرخ کننده هوا از دمای پایین تر و زمان پخت و پز کوتاه تر استفاده می کند ، که به حفظ بهتر مواد مغذی در مواد غذایی و اطمینان از سالم تر بودن مواد غذایی کمک می کند. به عنوان مثال ، هنگامی که سبزیجات در یک سرخ شده هوا پخته می شوند ، مواد مغذی مانند ویتامین C بهتر نگهداری می شوند ، که نه تنها طعم خوشمزه ای را می بخشد ، بلکه ارزش غذایی را نیز بهبود می بخشد.

علاوه بر کاهش چربی و حفظ مواد مغذی ، سرخ کننده های هوا مکانیکی همچنین می توانند به طور موثری میزان کالری مواد غذایی را کنترل کنند. غذاهای سرخ شده سنتی معمولاً روغن زیادی را جذب می کنند ، که منبع کالری بالایی است ، بنابراین میزان کالری غذاهای سرخ شده معمولاً زیاد است. مصرف طولانی مدت غذاهای کالری بالا نه تنها به راحتی منجر به افزایش وزن می شود بلکه خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی و دیابت را افزایش می دهد. روش پخت و پز پایین نفتی سرخ کن می تواند میزان کالری را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. با کاهش روغن و کالری موجود در مواد غذایی ، سرخ کن هوا به افراد کمک می کند تا ضمن لذت بردن از غذاهای خوشمزه ، سلامتی خود را حفظ کنند .