نکاتی برای استفاده از سرخ کن بادی دیجیتال چیست؟

1. تجهیزات پیش گرمایش
پیش گرم کردن یک مرحله بسیار مهم قبل از استفاده از a سرخ کن دیجیتال . اگرچه هر سرخ کن بادی نیاز به پیش گرم کردن ندارد، پیش گرم کردن معمولاً می تواند نتایج پخت و پز را بهبود بخشد. پیش گرم کردن داخل سرخ کن هوا را به دمای ایده آل می رساند و به شروع گردش هوای گرم به محض قرار دادن غذا کمک می کند و غذا را سریعتر و یکنواخت تر می کند. به طور کلی، زمان پیش گرم کردن 3 تا 5 دقیقه است. لطفاً برای زمان خاص به دفترچه راهنما مراجعه کنید. برای مواد خاصی مانند بال مرغ، سیب زمینی سرخ کرده و غیره، گرم کردن از قبل می تواند به پوست کمک کند تا به سرعت یک لایه بیرونی ترد تشکیل دهد، رطوبت داخل غذا را مسدود کرده و محصول نهایی را خوشمزه تر می کند. شما همچنین می توانید مواد خود را در حین گرم کردن آماده کنید که باعث صرفه جویی در زمان پخت و پز می شود. سرخ کن خود را به خوبی تهویه کنید و از بستن درب آن در حین پیش گرم کردن برای اطمینان از گردش کافی هوای گرم خودداری کنید.

2. مقدار مناسب روغن
اگرچه یکی از بهترین ویژگی های سرخ کن بادی کاهش استفاده از روغن است، اما مقدار مناسب روغن می تواند طعم و طعم غذا را به میزان قابل توجهی افزایش دهد. هدف از استفاده از روغن ایجاد یک پوسته طلایی خوشمزه روی غذا است. معمولاً برای جلوگیری از احساس چربی ناشی از روغن زیاد، فقط کافی است مقدار کمی روغن روی سطح غذا اسپری کنید یا کمی روغن بمالید. اگر گزینه سالم تری می خواهید، از بطری اسپری استفاده کنید و روغن را به طور یکنواخت روی سطح غذا بپاشید. این نه تنها مقدار روغن مصرفی را کاهش می دهد، بلکه تضمین می کند که هر تکه غذا به طور یکنواخت روغن زده شود. استفاده از انواع مختلف روغن مانند روغن زیتون، روغن نارگیل یا روغن بذر کتان می تواند طعم های مختلفی را به غذای شما اضافه کند. برخی از غذاها، مانند خرده نان یا چاشنی ها، در صورت استفاده با مقدار مناسب روغن، بهتر در سرخ کن هوا ترد می شوند و طعم کلی را بهبود می بخشند.

3. به صورت دسته ای بپزید
هنگام استفاده از سرخ کن بادی، سعی کنید از ریختن غذای زیاد به یکباره خودداری کنید. در حالی که سرخ کن های هوا به طور کلی ظرفیت کمتری نسبت به اجاق های سنتی دارند، پخت و پز دسته ای یک انتخاب هوشمندانه برای اطمینان از گردش یکنواخت هوای گرم در هر قسمت است. وقتی مقدار زیادی غذا در قابلمه می‌ریزید، هوای گرم نمی‌تواند به آرامی گردش کند و باعث می‌شود سطح برخی از غذاها به حالت تردی ایده‌آل نرسد و حتی ممکن است غذا به‌طور ناهموار پخته شود. بنابراین توصیه می شود غذا را در دسته های کوچک بپزید. در حین پختن غذا، می توانید دسته اول غذا را در سرخ کن بادی قرار دهید و از زمان برای تهیه دسته دوم مواد استفاده کنید. پخت دسته ای همچنین کنترل بیشتری بر زمان پخت و نتایج هر دسته به شما می دهد و در نتیجه غذاهای خوشمزه تری به دست می آورید.

4. از دما و زمان مناسب استفاده کنید
دما و زمان پخت هر غذا در سرخ‌کن از عوامل کلیدی است که بر بافت و پخت غذا تأثیر می‌گذارد. به طور معمول، دمای سرخ کن هوا از 160 درجه سانتی گراد تا 200 درجه سانتی گراد (320 درجه فارنهایت تا 400 درجه فارنهایت) متغیر است. برای بهترین نتیجه، دانستن دما و زمان پخت مناسب برای مواد مختلف ضروری است. به عنوان مثال، سیب زمینی سرخ کرده معمولاً باید در دمای 200 درجه سانتی گراد (400 درجه فارنهایت) برای حدود 15 تا 20 دقیقه پخته شود، در حالی که بال های مرغ ممکن است برای اطمینان از پخته شدن داخل آن به زمان بیشتری نیاز داشته باشد. توصیه می شود دفترچه راهنمای سرخ کن هوا و برخی دستور العمل های قابل اعتماد را برای تنظیمات دقیق دما و زمان بررسی کنید. در عین حال می توانید زمان پخت را نیز بر اساس سلیقه شخصی خود تنظیم کنید. اگر بافت ترد را دوست دارید، می توانید زمان را به طور مناسب افزایش دهید. پارامترهای هر جلسه آشپزی را یادداشت کنید تا بتوانید در آینده این فرآیند را تکرار کنید و طعم و سبکی را که به بهترین وجه مناسب شماست پیدا کنید.

5. غذا را برگردانید
در طول پخت و پز سرخ کن بادی، چرخاندن یا تکان دادن منظم غذا گام مهمی برای اطمینان از گرم شدن یکنواخت است. اکثر سرخ کن های هوا از گردش هوای گرم برای گرم کردن غذا استفاده می کنند، اما اگر غذا روی هم چیده شود یا خیلی متراکم قرار گیرد، می تواند باعث گرم شدن ناهموار برخی از قسمت ها شود. در این زمان، چرخاندن غذا تضمین می کند که هر تکه غذا به طور یکنواخت در معرض هوای گرم قرار می گیرد و در نتیجه از پختن یا کم پختن برخی از قسمت ها جلوگیری می کند. در حین پخت می توانید غذا را در نیمه پخت برگردانید که باعث ترد و لذیذ شدن غذا از هر طرف می شود. برای مواد بزرگ‌تر، مانند مرغ‌های کامل یا تکه‌های ضخیم‌تر گوشت، اطمینان از گرم شدن یکنواخت بسیار مهم است، بنابراین می‌توانید بیشتر بچرخانید. علاوه بر این، مراقب باشید که درب سرخ کن بادی را مرتباً باز نکنید تا از افت ناگهانی دما جلوگیری کنید که بر اثر پخت و پز تأثیر می گذارد.

6. مواد تشکیل دهنده مناسب را انتخاب کنید
در حالی که سرخ کن های دیجیتالی بادی قادر به نگهداری انواع غذاها هستند، همه مواد برای پخت و پز در آنها مناسب نیستند. ممکن است برخی از مواد به دلیل رطوبت زیاد برای سرخ کن هوا مناسب نباشند. به عنوان مثال، سبزیجات برگ سبز مانند کاهو در مواجهه با دمای بالا رطوبت خود را از دست می دهند و خشک می شوند و دیگر برای مصرف مناسب نیستند. از سوی دیگر، اقلامی مانند سیب زمینی، هویج، بال مرغ، فیله ماهی و غذاهای یخ زده برای پخت و پز در سرخ کن هوا عالی هستند. ترشی‌ها، مواد چاشنی‌شده یا غذاهای نان‌دار معمولاً نتایج بهتری دارند. استفاده از سرخ کن بادی می تواند چربی را کاهش دهد و طعم اصلی غذا را بهتر حفظ کند. سعی کنید گوشت های تازه را با انواع چاشنی ها ترکیب کنید تا به غذای شما عطر و بویی جذاب بدهد که در سرخ کن هوا پخته می شود. در عین حال، ترکیب های مختلف مواد را امتحان کنید تا دستور العمل های خوشمزه ای را که برای شما و خانواده تان بهترین کارآیی دارد، کشف کنید.

7. تمیز کردن و نگهداری
تمیز نگه‌داشتن سرخ‌کن هوا و نگهداری آن، کلید تضمین طول عمر و نتایج پخت آن است. پس از هر بار استفاده، حتماً ظرف داخلی، توری گریل و سینی را به سرعت تمیز کنید تا از تجمع لکه های روغن و بقایای مواد غذایی جلوگیری شود. اکثر قطعات جداشدنی سرخ کن هوا قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند، اما شستن دستی با آب گرم و مواد شوینده ملایم روی لکه های سرسخت نیز به خوبی کار می کند. هنگام تمیز کردن از برس های فلزی یا ابزارهای تمیز کننده خیلی خشن خودداری کنید تا از خراشیدگی پوشش جلوگیری شود. برای اطمینان از استفاده ایمن، سیم برق و دوشاخه را به طور مرتب بررسی کنید تا مطمئن شوید که آسیبی نبینند یا فرسوده نشده باشند. با گذشت زمان، تجمع چربی در داخل سرخ کن هوای شما ممکن است بر راندمان گرمایش آن تأثیر بگذارد، بنابراین هر چند وقت یکبار آن را با مخلوط سرکه و آب عمیق تمیز کنید تا تجهیزات در بهترین حالت قرار بگیرند. انجام این وظایف نگهداری می تواند عمر سرخ کن بادی شما را افزایش دهد و اطمینان حاصل کند که می توانید هر بار از غذاهای خوشمزه لذت ببرید.

8. لوازم جانبی مختلف را امتحان کنید
بسیاری از سرخ کن های دیجیتال با لوازم جانبی مختلفی مانند قفسه های گریل، سینی های پخت و شبکه های گریل کوچک ارائه می شوند. این لوازم جانبی می توانند عملکرد سرخ کن هوا را تا حد زیادی گسترش دهند و به شما در تهیه انواع غذاهای خوشمزه کمک کنند. به عنوان مثال، یک گریل به شما امکان می دهد چندین لایه غذا را به طور همزمان بپزید و اجازه می دهد هوای گرم به طور یکنواخت تر در گردش باشد، در حالی که سینی پخت برای تهیه کیک یا محصولات پخته شده ایده آل است. همچنین می توانید لوازم جانبی طراحی شده مخصوص سرخ کن بادی خود را خریداری کنید که اغلب برای اندازه و عملکرد سرخ کن بادی شما بهینه شده اند تا از بهترین نتایج پخت اطمینان حاصل شود. با استفاده از این لوازم، نه تنها می توانید غذاهای غنی تری تهیه کنید، بلکه در زمان نیز صرفه جویی کنید. به عنوان مثال، برای بهبود کارایی غذاخوری، می توان غذاهای اصلی و مخلفات را همزمان پخت. همچنین، به خاطر داشته باشید که دستورالعمل های لوازم جانبی را دنبال کنید تا از نتایج پخت و پز بهینه و ایمنی اطمینان حاصل کنید.

9. آماده بودن غذا را پیگیری کنید
برای اطمینان از ایمنی و طعم غذا، کنترل کامل بودن غذا بسیار مهم است. انواع مختلف غذا به دمای داخلی متفاوتی نیاز دارند تا از پخت کامل اطمینان حاصل شود و از مسائل ایمنی مواد غذایی جلوگیری شود. به عنوان مثال، مرغ باید دمای داخلی 75 درجه سانتیگراد (165 درجه فارنهایت) داشته باشد، در حالی که دمای ایمن برای گوشت گاو و خوک ممکن است بسته به نحوه تهیه آنها متفاوت باشد. در طول فرآیند پخت سرخ کن با هوا، می توانید از دماسنج مواد غذایی برای بررسی دمای داخلی غذا استفاده کنید تا اطمینان حاصل کنید که هر قطعه غذا با استانداردهای ایمنی مطابقت دارد. به خصوص هنگام پختن قطعات ضخیم گوشت یا مرغ کامل، استفاده از دماسنج ضروری است. هنگام آزمایش، مطمئن شوید که دماسنج در ضخیم ترین قسمت گوشت قرار داده شده است، به جای لمس استخوان، برای خواندن دقیق تر. بسیاری از سرخ کن‌های هوا دارای تایمرهای داخلی هستند که می‌توانند به شما کمک کنند تا زمان پخت غذا را کنترل کنید و از پختن غذای خود جلوگیری کنید.3