نکات و ترفندهایی برای تهیه وعده های غذایی سالم با استفاده از سرخ کن هوا

سرخ کننده هوا به دلیل روش های آشپزی سریع ، کم روغن و سالم ، در بسیاری از آشپزخانه ها به یک دستگاه ضروری تبدیل شده اند. مخصوصاً سرخ کننده های هوای مکانیکی ، که به جای سرخ کردن عمیق از گردش خون گرم استفاده می کنند ، مصرف روغن را کاهش داده و وعده های غذایی سالم تر و خوشمزه ای ایجاد می کنند.

1. مصرف روغن را کاهش دهید

در حالی که سرخ کننده های هوا می توانند با حداقل روغن پخته شوند ، اضافه کردن مقدار کمی هنوز هم می تواند به دستیابی به بافت ترد برای غذاهای خاص کمک کند. در زیر چند نکته در مورد نحوه کاهش مصرف روغن آورده شده است:

از مقدار کمی روغن استفاده کنید

یک سرخ کن مکانیکی می تواند با روغن بسیار کمی یا حتی به هیچ وجه روغن بپزد ، اما برای ترد اضافی ، می توانید روغن را به آرامی روی مواد تشکیل دهید. استفاده از سمپاش روغن به کنترل میزان روغن مورد استفاده شما کمک می کند و از چربی اضافی جلوگیری می کند.

چربی های سالم را انتخاب کنید

روغن هایی را که دارای چربی های اشباع نشده و اشباع نشده اشباع شده مانند روغن زیتون ، روغن دانه انگور یا روغن نارگیل هستند ، انتخاب کنید. این روغن ها برای سلامتی شما بهتر هستند و می توانند به شما در جلوگیری از مصرف چربی های اشباع کمک کنند.

2. مواد کم چرب را انتخاب کنید

انتخاب مواد مناسب برای تهیه وعده های غذایی سالم مهم است. سرخ های هوا برای پخت و پز گوشت و سبزیجات بدون چربی مناسب هستند.

گوشت و ماهی بدون چربی را انتخاب کنید

هنگام پختن گوشت ، گزینه های کم چرب مانند سینه مرغ ، بوقلمون ، گوشت گاو لاغر یا ماهی هایی را که سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 مانند ماهی قزل آلا هستند ، انتخاب کنید. اینها پروتئین با کیفیت بالا را فراهم می کند و به کاهش چربی کمک می کند.

سبزیجات اول

سرخ های هوا همچنین برای پخت و پز انواع سبزیجات ، به ویژه فلفل های زنگ ، هویج ، کدو تنبل ، کلم بروکلی و مارچوبه بسیار عالی هستند. این سبزیجات مملو از ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر است که باعث افزایش ارزش غذایی وعده های غذایی شما می شود.

3. اندازه مواد تشکیل دهنده را کنترل کنید

اندازه و شکل مواد تشکیل دهنده برای اطمینان از حتی پخت و پز در سرخ کن هوا ضروری است.

مواد تشکیل دهنده را به طور یکنواخت برش دهید

اطمینان حاصل کنید که اندازه مواد تشکیل دهنده تا حد امکان یکنواخت است تا اطمینان حاصل شود که آنها به طور مساوی پخته می شوند. برای دستیابی به برش های مداوم می توانید از یک برش سبزیجات یا یک ابزار اندازه گیری استفاده کنید.

سبد را بیش از حد جمع نکنید

هنگام قرار دادن مواد در داخل ، از ازدحام سبد سرخس هوا خودداری کنید. ازدحام جمعیت می تواند جریان هوا را مسدود کند و منجر به پخت و پز ناهموار شود. اطمینان حاصل کنید که فضای کافی بین مواد وجود دارد تا گردش مناسب هوا امکان پذیر باشد.

4. سیب زمینی سرخ شده "سرخ شده" درست کنید

سرخ کننده های هوا برای تهیه سیب زمینی سرخ شده سالم هستند. در مقایسه با سرخ کردن سنتی ، سرخ کردن هوا می تواند مصرف روغن را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

به جای سیب زمینی معمولی از سیب زمینی شیرین استفاده کنید

سیب زمینی شیرین در فیبر ، ویتامین A و آنتی اکسیدان ها در مقایسه با سیب زمینی معمولی بیشتر است. آنها را درون سیب زمینی سرخ کرده ، به آرامی با روغن زیتون اسپری کرده و در سرخ کننده هوا بپزید. این باعث می شود سیب زمینی سرخ کرده هنگام افزودن تغذیه بیشتر ، ترد را ترد کند.

میزان مصرف نمک را کاهش دهید

هنگام چاشنی ، سعی کنید از نمک کمتری استفاده کنید. می توانید گیاهان و ادویه هایی مانند رزماری ، آویشن و فلفل سیاه را اضافه کنید تا عطر و طعم بدون نیاز به سدیم بیش از حد افزایش یابد.

5. مرغ را در سرخ کن هوا بپزید

مرغ یک ماده کم چرب و پر پروتئین است و سرخ کننده هوا باعث پختن مرغ سالم می شود.

پوست را از مرغ خارج کنید

اگر از مرغ استفاده می کنید ، بهتر است پوست را از بین ببرید ، زیرا پوست مرغ چربی زیادی دارد. سینه مرغ بدون پوست گزینه ای عالی و لاغر است.

چاشنی های طبیعی را انتخاب کنید

از چاشنی های طبیعی مانند لیمو ، پودر سیر ، فلفل سیاه و پودر پیاز به جای چاشنی های پیش ساخته و سدیم بالا استفاده کنید. این امر به کاهش میزان نمک شما در حالی که طعم طبیعی غذا را کاهش می دهد ، کمک می کند.

6. غذاهای سرخ شده بدون روغن را درست کنید

سرخ های هوا از تأثیر سرخ کردن عمیق تقلید می کنند اما به جای روغن از هوای گرم استفاده می کنند و در نتیجه غذاهای ترد و بدون جذب بیش از حد روغن ایجاد می شود.

غذاهای سرخ شده سنتی را جایگزین کنید

شما می توانید از Fryer Air استفاده کنید تا نسخه های کم چرب غذاهای سرخ شده سنتی مانند مرغ سرخ شده ، ماهی سرخ شده و توفو سرخ شده را تهیه کنید. با کاهش میزان روغن ، می توانید از بافت های ترد و بدون چربی اضافی لذت ببرید.

از خرده نان گندم کامل استفاده کنید

برای فیبر اضافی ، به جای خرده نان های سفید ، خرده نان های گندم کامل را انتخاب کنید. خرده نان های گندم کامل ضمن بهبود بافت ، فیبر غذایی اضافی را فراهم می کند.

7. میان وعده ها و رفتارهای سالم درست کنید

سرخ های هوا فقط برای غذاهای اصلی نیستند - از آنها می توان برای تهیه میان وعده های سالم و رفتارهای مناسب برای اجتماعات خانوادگی یا میان وعده های سالم استفاده کرد.

آجیل خانگی درست کنید

آجیل مورد علاقه خود (مانند بادام ، بادام زمینی یا گردو) را در سرخ کننده هوا قرار دهید و آنها را با مقدار کمی نمک یا ادویه جات ترشی جات کنید. شما می توانید به سرعت میان وعده های سالم و دارای چربی های سالم و پروتئین درست کنید.

کوکی ها یا کیک های کم قند را بپزید

برای پخت کوکی ها یا کیک های کم قند می توانید از یک سرخ کن هوا استفاده کنید. با استفاده از آرد گندم کامل ، حداقل قند یا گزینه های قند (مانند اریتیتول یا استویا) ، می توانید رفتارهای سالم تری انجام دهید که هوس شیرین شما را بدون اضافه بار قند برآورده می کند.

8. از غذاهای فرآوری شده خودداری کنید

هنگام استفاده از سرخ کن هوا ، بهتر است از استفاده از غذاهای فرآوری شده از قبل بسته بندی شده خودداری کنید ، زیرا اغلب حاوی نمک ، شکر و مواد افزودنی اضافی هستند.

از غذاهای فرآوری شده خودداری کنید

سیب زمینی سرخ شده فرانسوی ، نخود مرغ از قبل ساخته شده و غذاهای فرآوری شده مشابه معمولاً دارای نمک ، شکر و چربی های ترانس ناسالم است. برای سالم ماندن ، مواد تازه را انتخاب کنید و وعده های غذایی خود را از ابتدا تهیه کنید.

غذاهای کامل را انتخاب کنید

غذاهای تازه و فرآوری شده را برای به حداکثر رساندن محتوای تغذیه ای انتخاب کنید. سرخ کن هوا برای پخت و پز غذاهای کامل و حفظ مواد مغذی در حالی که یک ترد و ترد را ارائه می دهد ، عالی است.

9. از کنترل دما استفاده کنید

سرخ کننده های هوای مکانیکی به طور معمول با تنظیمات دقیق دما همراه هستند. تنظیم دما بر اساس غذایی که پخت و پز می کنید ، نتایج بهینه را تضمین می کند.

دما را به درستی تنظیم کنید

برای اکثر غذاها ، تنظیم دمای بین 180-200 درجه سانتیگراد (356-392 درجه فارنهایت) بهترین کار را می کند. این تضمین می کند که غذا از بیرون ترد می شود و در حالی که بدون فشار بیش از حد در داخل باقی می ماند ، در قسمت بیرونی ترد می شود.

10. جفت با سالاد تازه

برای تعادل وعده غذایی و اضافه کردن مواد مغذی بیشتر ، غذاهای سرخ شده هوا را با یک سالاد سبزیجات تازه جفت کنید.

غذاهای جانبی درست کنید

علاوه بر دوره اصلی ، از سرخ کننده هوا می توان برای پختن غذاهای جانبی سبزیجات استفاده کرد. به عنوان مثال ، گل کلم ، هویج یا کدو سبز می تواند به سرعت سرخ شود تا یک همراهی خوشمزه و مغذی ایجاد شود.

مقایسه غذا برای سرخ کردن هوا