چگونه می توان وعده های غذایی خانوادگی کم چرب و پر آب را با یک سرخدار هوای هوشمند تهیه کرد

مزایای سرخ کردن هوای هوشمند

سرخ کننده های هوای هوشمند فقط لوازم آشپزخانه نیستند. آنها نمایانگر یک روش کاملاً جدید برای پخت و پز هستند که آماده سازی غذا را سالم تر ، سریعتر و کارآمدتر می کند.

کاهش مصرف روغن

سرخ کردن عمیق سنتی اغلب به مقادیر زیادی روغن پخت و پز نیاز دارد ، که نه تنها میزان کالری مواد غذایی را افزایش می دهد بلکه به مصرف چربی بیش از حد نیز کمک می کند. با این حال ، سرخ کننده های هوای هوشمند از هوای گرم در گردش برای پخت مواد غذایی استفاده می کنند و بافت ترد غذای سرخ شده را با روغن بسیار کمی تکرار می کنند. یک آب شیرین از روغن برای رسیدن به مواد غذایی برای دستیابی به قسمت بیرونی ترد در حالی که قسمت داخلی آن را بدون نیاز به چربی اضافی ، کافی است.

بسته به نام تجاری Fryer Air ، مقدار روغن مورد استفاده می تواند تا 80 ٪ کاهش یابد. به عنوان مثال ، یک پای مرغ سنتی سرخ شده سرخ شده ممکن است به روغن قابل توجهی نیاز داشته باشد تا بتواند به رنگ طلایی سرخ شود ، اما با سرخ کردن هوا ، فقط مقدار کمی از اسپری روغن مورد نیاز است. هوای گرم در گردش ، غذا را به طور مساوی می پزد و ضمن کاهش مصرف غیر ضروری روغن ، ترد را حفظ می کند. این یک انتخاب ایده آل برای غذاهای آگاه از سلامتی است.

حفظ مواد مغذی

سرخ کننده های هوای هوشمند از فناوری کنترل دما دقیق برای جلوگیری از گرمای بیش از حد مواد غذایی و از دست دادن مواد مغذی ضروری استفاده می کنند. بسیاری از روشهای پخت و پز سنتی مانند جوش و سرخ کردن می توانند باعث شود ویتامین ها و مواد معدنی از مواد غذایی بیرون بیایند. در مقابل ، گردش سریع گرمای هوا سرخ کننده هوا به حفظ طعم های طبیعی و مواد مغذی مواد غذایی کمک می کند و اطمینان حاصل می کند که این وعده نه تنها خوشمزه بلکه سالم است.

این امر به ویژه در مورد سبزیجات مانند هویج و کلم بروکلی صادق است. هنگامی که در یک سرخ شده هوا پخته می شود ، مواد مغذی مانند ویتامین های A و C به لطف حداقل از بین رفتن آب ، بهتر حفظ می شوند. علاوه بر این ، توانایی Fryer هوا در پختن مواد غذایی در دمای متوسط ​​به به حداقل رساندن از دست دادن مواد مغذی در طی فرآیند پخت و پز کمک می کند.

سریع و کارآمد

یکی از مزایای برجسته سرخ های هوای هوشمند سرعت آنهاست. در مقایسه با اجاق گاز و اجاق گاز سنتی ، سرخ کننده های هوا می توانند مواد غذایی را خیلی سریعتر گرم کنند و باعث کاهش چشمگیر زمان پخت و پز می شوند. این امر به ویژه برای خانواده های شلوغ یا افرادی که می خواهند یک وعده غذایی سالم را در مدت زمان کوتاهی تهیه کنند ، مفید است. به عنوان مثال ، سینه های مرغ را می توان فقط در 15 تا 20 دقیقه در یک سرخ کننده هوا پخته کرد و در مقایسه با روش های معمولی ، زمان قابل توجهی را صرفه جویی کرد ، در حالی که هنوز یک بافت دلپذیر را حفظ می کند.

بسیاری از سرخ های هوای هوشمند مجهز به کنترل خودکار دما و عملکردهای زمان بندی هستند و به کاربران این امکان را می دهند تا دمای ایده آل و زمان پخت و پز را برای غذاهای مختلف و با حداقل مداخله انتخاب کنند. این راحتی باعث می شود فرآیند پخت و پز کارآمدتر و کاربر پسند باشد.

انتخاب مواد مناسب

برای به حداکثر رساندن فواید سلامتی سرخ کردن هوا ، انتخاب مواد مناسب بسیار مهم است. سرخ های هوا برای پخت و پز طیف گسترده ای از غذاها ، به ویژه مواد کم چرب و غنی از مواد مغذی عالی هستند. در زیر برخی از مواد و نکات توصیه شده برای پخت و پز با سرخ کن هوا آورده شده است.

مواد تشکیل دهنده کم چرب

مواد تشکیل دهنده کم چرب در هسته پخت و پز سالم با سرخ کن هوا قرار دارند. این غذاها سرشار از پروتئین و فیبر هستند اما از چربی کمتری برخوردار هستند و آنها را برای پخت و پز سریع بدون اضافه کردن کالری اضافی ایده آل می کند. در زیر چند ماده کم چرب که برای سرخ کننده هوا مناسب است:

• سینه مرغ : سینه های مرغ از نظر چربی کم و از نظر پروتئین زیاد است. سرخ کننده هوا می تواند سینه های مرغ را به سرعت بپزد ، و آنها را بدون اضافه کردن روغن بیش از حد حساس نگه می دارد.
• ماهی : ماهی هایی مانند ماهی قزل آلا و COD کم چرب و سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند و آنها را برای سرخ کردن هوا مناسب می کند. سرخ کن هوا به ماهی کمک می کند تا ضمن جلوگیری از روغن بیش از حد ، بافت ظریف خود را حفظ کند.
• غذاهای دریایی : میگو ، صدف و سایر غذاهای دریایی از نظر چربی کم و پروتئین کم است و به زیبایی در یک سرخ شده هوا می پزد و دارای لطافت و طعم دهنده است.

مواد تشکیل دهنده غنی از مواد مغذی

سرخ های هوا همچنین برای پخت و پز مواد مغذی مواد مغذی ، به ویژه آنهایی که سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر هستند ، ایده آل است. در زیر برخی از غذاهای مواد مغذی بالا که می توانند برای یک وعده غذایی سالم سرخ شوند:

• حبوبات : نخود ، لوبیای سیاه و سایر حبوبات با پروتئین و فیبر گیاهی بسته بندی شده است و آنها را برای میان وعده های سالم در سرخ کننده هوا مناسب می کند.
• سبزیجات : کلم بروکلی ، سیب زمینی شیرین ، هویج و سایر سبزیجات نه تنها سرشار از ویتامین ها هستند بلکه حاوی فیبر رژیم غذایی نیز هستند. سرخ کن هوا می تواند هنگام پختن آنها به کمال ، بیشتر مواد مغذی موجود در این سبزیجات را حفظ کند.
• آجیل : بادام ، گردو و آجیل دیگر ، گرچه چربی زیادی دارند ، اما دارای چربی های سالم هستند و سرشار از پروتئین و آنتی اکسیدان ها هستند. آنها می توانند به آرامی در سرخ کننده هوا برشته شوند تا عطر و طعم آنها را تقویت کنند.

مقایسه تغذیه ای مواد مشترک

دستور العمل های سرخ کننده هوا کم چرب و پر آب و هوا

برای کمک به شما در تهیه وعده های غذایی کم چرب و مواد مغذی در خانه ، در اینجا چند دستور العمل ساده سرخ شده هوا وجود دارد که می توانید آنها را امتحان کنید.

سینه مرغ سرخ کننده هوا

ترکیبات :

• 2 سینه مرغ
• اسپری روغن زیتون
• نمک ، فلفل ، رزماری (برای طعم دادن)

گام :

1. سینه های مرغ را با یک حوله کاغذی تمیز کرده و پت کنید.
2. یک لایه سبک روغن زیتون را در دو طرف مرغ اسپری کنید و با نمک ، فلفل و رزماری فصل کنید.
3. سرخ کننده هوا را تا 200 درجه سانتیگراد (390 درجه فارنهایت) گرم کنید و سینه های مرغ را به مدت 15 دقیقه بپزید.
4. از سرخ کننده هوا جدا شده و اجازه دهید 3 دقیقه قبل از برش استراحت کنید تا از آبمیوه اطمینان حاصل شود.

سرخ شده هوا سبزیجات برشته شده

ترکیبات :

• کلم بروکلی 200 گرم
• 1 هویج
• اسپری روغن زیتون
• نمک ، فلفل ، گیاهان (برای طعم دادن)

گام :

1. کلم بروکلی و هویج را به قطعات اندازه نیش بزنید.
2. کمی روغن زیتون را روی سبزیجات اسپری کنید و با نمک ، فلفل و گیاهان آن را فصل کنید.
3. سرخ کننده هوا را تا 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید و سبزیجات را به مدت 12 دقیقه بپزید.
4. سبزیجات را بچرخانید و 5 دقیقه دیگر بپزید تا ترد و طلایی شود.

تمیز کردن و حفظ سرخ کن هوا

تمیز کردن سرخ کردن هوا ساده و سریع است. بیشتر سرخ های هوا دارای سبد های قابل جابجایی هستند که می توانند با آب گرم و مواد شوینده خفیف شسته شوند. با این حال ، با گذشت زمان ، باقیمانده روغن و مواد غذایی می توانند در داخل سرخ شده ایجاد شوند و نیاز به تمیز کردن و نگهداری منظم دارند.

• تمیز کردن سبد و فضای داخلی : بعد از هر بار استفاده ، بهتر است سبد سرخ کننده هوا را در حالی که هنوز گرم است تمیز کنید. از آب گرم و مقدار کمی صابون ظرف با اسفنج استفاده کنید تا آن را از بین ببرید. از استفاده از برس های فلزی خودداری کنید تا از آسیب دیدن پوشش غیر چسبنده جلوگیری کنید.
• تمیز کردن عمیق : هر ماه یک تمیز عمیق را انجام دهید تا هرگونه چربی انباشته شده یا مواد غذایی را از بین ببرید ، و سرخ کننده هوا را به طور کارآمد نگه دارید. $ $